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豬肉油脂含量(201116)

1.請問下列哪一個部位的豬肉脂肪含量比例最低？(5PO)

選項. 百分比
梅花肉(上肩胛肉) 19.4%
胛心肉(下肩胛肉) 16.5%
前腿肉 14.6%
小里肌肉(腰內肉) 26.1%
腹脅肉(五花肉) 5.1%
後腿肉 9.5%
蹄膀(腿庫) 3.5%
豬腳 5.4%

　
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