心血管系統分布在全身各處．牽動著各個器官的運作．對身體健康有很大的影響力．若是出了問題．往往都是茲事體大．

根據統計．４５歲的以上國人每４人就有１人有高血脂的問題．６０歲以上更是２人中就有一人．高血脂所引起的心血管疾病．死亡率不僅與癌症不相上下．甚至更加危險．因為癌症若是發現的早．一般都能爭取到一段時間進行診療．然而心血管疾病卻幾乎都是來的又急又快．叫人防不勝防．因此．說心血疾病是老年人的頭號殺手．一點也不為過．

此外．在全球前２００大的處方藥中有高達四分之一是針對心血管疾病的．種種資料都顯示．心血管疾病可說是現代人健康的最大威脅．理當受到重視自己的心血管的問題．

日常飲食不均衡是心血管疾病最常見的肇因．營養過盛或是不均衡．都會曾加發病的機率．為了讓大家更瞭解心血管疾病．翁博士特別就各個面向來說明．並且提出保健的方法．讓大家可以遠離心血管疾病的威脅．（日本國立德島大學營養博士．翁玉青博士主講）