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儘管已經入秋，但被炙熱的陽光一曬，還是讓人感覺全身發熱，喝一杯冰涼的飲品不僅透心涼，也讓人更有精神，原本經營咖啡店，現在轉型為餅乾工作室的廖敏雲，就要以家庭主婦的經驗，示範出多款簡易的冰涼飲品。 報導╱黃翎翔 攝影╱張世平
有料飲品
黑糖麥芽石花菜凍
材料：石花菜1把(手抓捏實)、水3000 c.c.，黑糖、麥芽糖、冰糖各適量，蜂蜜、檸檬、冷開水少許
tips：1把石花凍約可以煮10次。石花凍口感由水分控制，水多較軟嫩，水少較硬。
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石花菜
可以促進新陳代謝、養顏美容，並可退火，且因熱量低、體積大，很能增加飽足感。可在迪化街、傳統市場等地購買。
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1沖洗
將石花菜以水沖除灰塵和雜質後備用。
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2煮滾
石花菜入1500c.c.冷水，加入麥芽糖、冰糖煮開後，轉小火煮30分鐘。
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3濾除
過濾石花菜，湯汁放入杯中冷卻、切塊。煮過的石花菜再加入另一半水、黑糖煮開，冷卻做成凍。將2種石花凍混合，加蜂蜜、檸檬、冷開水食用。
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吃來q脆，搭配酸甜的湯汁，十分開胃。 |
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| | 柑桔太白粉凍
材料：日本太白粉7大匙、熱開水適量、檸檬1顆(擠汁)、金桔7~8顆(擠汁、1顆切片)，蜂蜜、冷開水適量
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