紅磚布丁對「在地食材人情味」的真材實料總是極盡堅持,以「本地優質鮮乳」為食材,融合「每日現產cas新鮮雞蛋」的凝聚力與「在地鮮果與原豆」的天然香甜,「手工慢火烘焙出」實在「濃厚府城人情味」！並以「衛生安全好滋味、維持傳統再創新、8分甜專屬訂作」的嚴謹技術為主軸,依不同客群的喜好手作「傳統烤布丁、創新果風布丁、養生代糖布丁」等【3大口感系列】共【21種口味】,依季節限定推出,給予豐富而多樣的貼心選擇。
台南美食小吃佳名遠播,近年來除了擔仔麵、棺材板,好吃烤布丁已成為代表府城文化的新一代美食,紅磚布丁更成為極具府城象徵的伴手禮之一。精緻嚴謹的手工製作及包裝融入對府城濃厚不可分的情感,希望藉著這份對阿嬤的感情與府城濃厚人情味做連結,在品嚐布丁時,感受到府城深遠的人文
氣息。
傳統焦糖烤布丁:紅磚招牌!以早上新鮮cns新鮮雞蛋的凝結力
再加上高溫烤焙的醞釀,香醇濃郁的香味,
搭配營養可口的牛奶氣息,綿密細緻滴口感,這味道曾經是許多人最深刻的味蕾記憶。
蜂蜜黑糖烤布丁:以早上新鮮牛乳cns新鮮雞蛋為基材,
溫潤甜蜜的天然蜂蜜搭配古法煉製的赤崁黑糖,
譜出令人沉醉而綿密的濃醇口感,風味獨具,挑逗您的嚐鮮味蕾。
桂圓黑糖烤布丁:養生與美味的東方桂圓,
配搭獨具香氣的黑糖,邂逅西方甜點─布丁,
彷彿一場中西合璧的味覺聯展,刺激你的美食感官。
紅豆烤布丁:以早上新鮮牛乳cns新鮮雞蛋為基材,
堅選南部高雄大粒型紅豆 7 號品種,
大粒紅豆與烘烤過的綿密布丁,結合後出現另一種另人滿足的口感
咖啡烤布丁:以早上新鮮牛乳為基材,
加入原豆研磨滴煮產生溫醇香味後的咖啡原液,
再加入cns新鮮雞蛋,細心烘焙出滴細緻口感,
挑戰味蕾極限,絕對讓您回味無窮。
葡萄籽布丁:其魅力四射的天然紫色香氣,
帶著濃郁芳香的葡萄籽醬汁,
與布丁柔嫩滑順的口感一起入喉,
是讓人無法抗拒的好滋味。 名模:蔡淑臻的最愛！
水蜜桃布丁:無膽固醇和低熱量,食物纖維高汁多味甜,口感柔嫩還有天然的香氣,是水果中的極品！
優格布丁:健康優格與口感溫潤滑嫩的布丁結合,所呈現的柔嫩滑順口感,是年輕朋友的最愛,深受女性朋友的喜愛。
芋頭布丁:紅磚再度突破口味極限,主廚以頂級芋頭蒸熟冷卻後,運用精湛的特殊工法,加入鮮奶上層新鮮乳酪打發作為芋頭醬料；再加入鮮奶、海藻膠、調製布丁體,靜待凝結後,巧妙的將芋頭的香酥鬆軟、頂級乳酪的濃郁、鮮奶自然香滑的味道層次一一演繹精彩呈現!
抹茶布丁:精心研發清爽順口的抹茶風味,讓您在品嚐布丁時,感受到猶如置身於廣闊田野間的幸福滋味
芒果布丁:特選玉井愛文芒果為醬汁,口感柔嫩滑順,芒果香味濃厚酸酸甜甜,而且還吃得到水果的纖維喔
巧克力布丁:以早上新鮮生乳為基材加上巧克力,
香濃與營養的對等比例,
而且所呈現的柔嫩滑順口感是年輕朋友的最愛。
杏仁煉乳布丁:採用天然杏仁粒,
以較甜的南杏(75%)+較帶香氣的北杏(25%)
混合細磨後熬煮成自然不嗆的杏仁漿,
加上生乳後再次熬煮調製而成布丁體基材,
另外師傅自行調配煉乳為醬汁(不會太甜),
對味蕾多層次衝擊,而且所呈現的柔嫩滑順口感,
是年輕朋友的最愛,要吃過才知道喔!
芝麻布丁:以新鮮牛乳為基材並採用台南大內鄉頂級黑芝麻,
含大量的維生素群及多種微量礦物質及大量膳食性纖維,
精心調製後呈現的是一種超特殊的幸福口感！
※採用讓腸內能產生有益菌的高級寡糖,
[gi值:0]不增加血糖上升,也是糖尿病朋友的唯一選擇。
元氣布丁:將每日新鮮牛乳作為基材並以31種五穀雜糧,
精心研磨後含大量豐富的維生素群、多種礦物質、
大量膳食性纖維,是一種全方位的活力補充。
※採用讓腸內能產生有益菌的高級寡糖,
[gi值:0]不增加血糖上升,也是糖尿病朋友的唯一選擇。
[元氣布丁=養生五穀] 詳細成份如下:黑芝麻．松子．
蓮子．南瓜子．決明子．杏仁．薏仁．紅薏仁．
黑豆．黃豆．米豆．紅豆．紅扁豆．花豆．綠豆．
綠豆仁．燕麥．蕎麥．紅小麥．大麥．紫米．糙米．
小米．玉米．高梁．百合．芡實．枸杞．淮山．白果．卵磷脂．
竹碳黃金豆寡糖布丁:黃豆細緻研磨成豆漿後,
以(黃金比例=1/4豆漿 : 3/4牛乳)混合,
加上cns新鮮雞蛋(形成營養的黃金三角組合),
再加入對體內環保有益的「奈米竹碳粉」與「高極寡糖」,
細嫩綿密的口感中,依然散發出濃郁的豆香味。
竹碳黃金豆寡糖布丁是所有布丁系列中營養最均衡,
也是熱量最低的一味!
*豆漿經烤爐持續加熱後,
可消除大豆(部份)對人体有害的物質,
如胰蛋白阻礙物、致甲狀腺腫因子、紅血球凝結素、皂素、脂氧化脢。
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