作者：呂崇金
最後更新日期：2001/01/30
懷孕、坐月子的問題經常被問，所以我找了幾本書，整理一下資料，
提供需要的讀者參考，資料陸續整理中，我會隨時更新。
3.產婦坐月子飲食祕方
4.產婦的營養要求
5.產婦的飲食安排
6.產婦的飲食禁忌
7.民間常用產後食療膳方
8.吃出孕味
9.孕婦飲食的營養要求
10.孕婦需要的營養素
11.妊娠各期的飲食安排
 3.產婦坐月子飲食祕方
產婦在坐月子期間，飲食特別重要，安排適當對於自己和寶實都有莫大的好
處。
孕婦分娩後，家人總會準備些營養品給產婦吃，究竟怎樣的飲食才適合產婦
，有利於健康恢復呢？這裡從飲食的角度並配合民間流傳的食療方法，談談孕婦
的飲食宜忌，也就是在俗稱的「坐月子」期間，應該怎樣飲食才合養生之道。
4.產婦的營養要求
生產過程中常會消耗一定的能量，必須從飲食中加以補償。此外，產婦也會
多少失去一些血液，必須適當地增加補血的營養素；若是親自哺乳，對於促進乳
汁分泌的營養更應重視。整體來說，要注意下列幾點：
一、需要充足的熱量──分娩過程會消耗一定熱量，身體生理恢復過程也需
要熱量，分泌及哺乳也需熱量，因此，產婦飲食必須給予比平常更多的熱量。可
比平時多吃些動物肝、腎、血，雞肉、瘦肉、魚，吃甜食可用紅糖。
二、應適當補充水液──產婦分娩流出羊水，娩出胎盤，本來就有大量液體
排出，加上分娩過程中用力會出汗，也排掉較多水分，因此，在分娩後應立即補
充水分，在整個產褥期，甚至哺乳期，都應多喝水或其他飲料，這有利於身體恢
復和促進乳汁分泌。有人反對產婦喝水，認為會影響新陳代謝並會患風濕病及神
經痛，這種看法醫界有爭論，不論是否有道理，但絕對不能飲冰水則是中醫共同
的看法。
三、應增加蛋白質食物的攝入──蛋白質可促進身體分娩時疲勞和損傷的恢
復，還可增加乳汁的質和量。實驗證明：牛肉、豬肝、豬腰子、雞蛋中的蛋白質
都是不可忽視的佳品。
四、注意增加含維他命 b1、c、d 豐富的食物──產婦和乳母對這些維他命
的需要量較大，蔬菜、水果等富含這些維生素，也不宜忽視。 維他命 c 還能促
進鐵的吸收。
五、適當進食富含鐵、鈣、磷等礦物質的食物──生產期因失血耗鐵較大，
哺乳期鐵耗損也大，宜多吃些豬血、豬肝、瘦肉、魚、金針菜、龍眼肉等含鐵較
多的食物。為避免骨質疏鬆，應增加含鈣、磷的食物，如牛奶、牡蠣、雞蛋、黃
豆及豆製品、魚、蝦、干貝、豬骨頭湯。如親自哺乳，乳汁中含大量的鈣，這些
食物更不可少。
5.產婦的飲食安排
產後第一天因體力尚未復元，為防止消化不良，應避免含纖維素多及動物脂
肪太多的食物，也不宜吃鯽魚、排骨湯等「發奶」的食物，因此時嬰兒食量不大
，乳汁過多，易淤積而引發乳腺炎。最好吃些清淡、易消化、富於營養的流質或
半流質食物，如小米粥、雞蛋湯、麵條、牛奶等。
五天以後如胃口吸收正常，可適當多吃雞、魚、肉、蛋，以增加營養，並要
多吃新鮮蔬菜與水果，對加速身體復原及促進乳汁分泌都有幫助。
產後一個月宜少量多餐，並宜盡量乾稀搭配，葷素搭配，以利吸收。不可一
味進食高脂肪、高蛋肉食品，輕者可致消化不良、腹瀉腹脹，重者可致營養過剩
、體重暴增，易變生他病，也會使乳汁中脂肪球增多，引致嬰兒脂性腹瀉。
6.產婦的飲食禁忌
中醫認為分娩時耗氣失血，產後最易受病，應特別注意飲些可能引致生病的
食物。
一、忌食生冷──中醫說「產後多虛」、「產後宜溫」，寒涼食物易損傷脾
胃，影響消化功能，並易致瘀血滯留，可引起產後腹痛、產後惡露不絕等。各種
冷飲、冰凍飲料、涼拌菜等低溫食品應忌食。一些涼性食物如梨、甘蔗、柿子、
各種瓜及綠豆、螃蟹等亦應忌食。
二、忌食辛辣燥熱及油炸之物──這些食品如辣椒、胡椒、茴香、韭菜、大
蒜、酒類及煎炸、炙烤、炒乾之食物，可助內熱，使產婦上火，加重口乾、便祕
或痔瘡發作。
三、忌食油膩及粘滯食物──產後胃腸張力及蠕動均較弱，過于油膩之肥肉
及動物油應忌食。粽子、糯米糕亦不宜。
四、忌堅硬粗糙食物──生產之初，牙齒較脆易受損傷，蠶豆、炒花生、瓜
子、竹筍、芹菜、牛筋、牛肉乾等較粗糙之食物宜避食。酸性食物如檸檬、李子
、柚、芒果、烏梅等亦不宜多吃，但在燉排骨、魚時放點食醋則無妨，不但可去
腥，而且有助鈣、磷的溶解吸收。
五、忌飲濃茶──能妨礙鐵質的吸收，口渴可飲用開水或開水沖淡的新鮮果
汁為宜。
六、適當控制食鹽──過鹹食品有回乳作用，哺乳者口味宜偏淡。
七、哺乳者忌食大麥及麥製品──大麥芽、麥乳精、麥芽糖會使乳汁減少或回乳，產後哺
乳之婦女應忌食。
7.民間常用產後食療膳方
一、麻油雞──由母雞一隻，麻油、米酒等做成。母雞有補虛益氣養血作用
，酒能活血排瘀，麻油營養豐富，含不飽和脂肪酸，對產婦補養大有益處。本品
對產後體弱、瘀血腹痛等症甚有作用，是產婦首選的滋補品之一。
二、當歸生薑羊肉湯──羊肉半斤（去脂肪）、生薑六錢、當歸六錢，燉熟
後吃羊肉及湯。這是自古即常用之產後食療名方。羊肉溫補氣血，生薑祛寒健胃
，當歸活血，對產後惡露不淨、產後腹痛、產後貧血等均頗有效。
三、小米粥──小米熱量較高， 含鐵、維他命 b1、b2、纖維素都比大米高
好幾倍，產後服小米粥對產婦體力恢復十分有益。紫糯米粥補血及補養身體作用
亦甚好。
四、金針豬腳湯──金針菜有補血利尿通乳作用，豬腳有通乳滋補作用，對
產後虛弱、奶水偏少之產婦尤為適宜。或單燉豬腳也有作用。豬腳與花生同燉，
通乳作用更好。
五、海帶排骨湯──海帶含纖維素、鈣、鐵均高，能排出瘀血，補充失血，
預防貧血，刺激乳汁分泌，與雞、排骨、豬腳共燉，效果很好。
六、紅糖水──紅糖一兩、茶一撮，用熱黃酒適量沖服，紅糖有健脾補血、
祛寒化瘀作用，熱黃酒能活血，對產後惡露不下、腹痛頗有好處。
七、黃耆燉鱸魚──鱸魚一條（重半斤至一斤），黃耆適量，切片後置於魚
上，然後隔水燉熟，連湯及魚同食，連食約三～五次可見效，可促使產後及手術
後傷口生肌癒合。
8.吃出孕味
了解懷孕階段所需的營養需求，再配合不同階段加以調整飲食，可使媽媽健
康、胎兒壯。
絕大多數婦女都會懷孕，懷孕後胎兒一切的營養都是從母體中吸取供應，照
顧及安排孕婦的膳食，必須合理而科學，這裡從幾個方面談談：
9.孕婦飲食的營養要求
懷孕期間，對熱量及各種營養素需求急驟增加，一面用於自身，一面供給胎
兒發育及生長之需，需要營養素補充分娩時的損失，及供應產生乳汁以哺乳出生
後的嬰兒，這就決定了孕婦應當供給及獲得較一般常人多的熱量及各種營養成分
。
有研究證實，孕婦飲食如不合理，對孕婦本身的害處比胎兒更重，不論母體
的營養充分與否，胎兒總是不斷由母體攝取各種營養素，以供其發育和生長，母
體若未從飲食中得到足夠的營養素，就必須動用本身器官、組織及骨骼、肌肉之
中的成分，以供給胎兒的需要，這樣母體就會出現貧血、骨質疏鬆等一系列病態
，並患各種與妊娠有關之疾病，孕婦的飲食如合科學要求，反而會使身體變得強
壯起來，除體質外，合理的飲食是起決定作用的。
10.孕婦需要的營養素
孕婦除需要一般人所需的營養成分外，還需供給胎兒生長發育所需的營養物
質，從營養角度言，應注意以下幾方面：
一、必須含有超出常人需要的熱量──如平時營養充分，可不必特別增加熱
量。但也必須注意孕婦長期供給高能量，會引起脂肪過多，體重增加。孕婦過重
，妊娠中毒危險性也增大，因此也不能過於增加熱量。
二、要求高質量及多數量的蛋白質──孕婦飲食如蛋白質不足，會使孕婦體
力衰弱，胎兒生長緩慢，產後恢復遲緩，乳汁稀少。懷孕初期缺乏蛋白質會增高
流產率。懷孕最後三個月，胎兒大腦生長發育最快，尤其需要大量蛋白質。一般
而言，應多吃動物性的高蛋白質食物，如蛋類、牛奶、各種動物肝或內臟、瘦肉
、魚類等。
三、要有充分的礦物質──孕婦鈣供應不足，將出現胎兒骨骼、牙齒、智力
等發育不良或畸形，孕婦也將因鈣質的入不敷出，發生牙齒鬆動脫落、骨骼疏鬆
等病，孕婦應選擇含鈣多的膳食，并應有多選擇脆骨、蛋殼粉之類食物配膳，還
應配合吃些維他命 a、d 豐富的食物，幫助鈣的吸收。孕婦易出現貧血，分娩亦
會有相當失血，必須供給含鐵量多的飲食。磷是神經、骨骼的組織成分之一，磷
充足，胎兒的機體發育尤其是神經系統就健全。這些都不可少。
四、需要充分的維生素──尤其是對維他命 a、d、c、巳的需要量增加，應
多食用動物肝、蛋黃、胡蘿蔔、玉米、萵苣、豆類、穀類、綠葉蔬菜、新鮮水果
、番茄、橘子等。
11.妊娠各期的飲食安排
隨著妊娠時期的不同，孕婦和胎兒需要的營養素亦不同，以下即就各個孕期
的飲食安排特點介紹如後：
一、妊娠早期──妊娠頭三個月，不少孕婦有噁心、頭痛、頭昏、嘔吐等害
喜現象，這時胎兒發育尚不太快，可吃些水果和含維他命 b1、b6 豐富的食物，
能減輕妊娠反應，妊娠反應重者，應少食多餐，少吃油膩葷腥和不易消化的食物
，可吃些藕粉、稀粥、豆漿、牛奶、新鮮蔬菜、水果、蛋類等。嘔吐嚴重時可暫
時禁食（二十四小時左右），使消化道獲得休息。
二、妊娠四～五個月的飲食──此時是胎兒大腦和神經系統發育的時期，應
多吃些蛋黃、磷質、骨頭湯、乳製品等，對胎兒的智力發育有好處。
三、妊娠五～七個月的飲食──此時胎兒發育很快，必須注意全面大量而合
理的營養，宜多樣化，增加鈣、鐵、磷之類的營養素，交替選用蛋類、牛奶、蔬
菜和水果、胡蘿蔔、豆製品等補充營養，增加些粗雜量和主食的分量，應禁食有
刺激性的食物，如濃茶、酒、辣椒、咖啡等。
四、妊娠晚期的飲食──有研究認為懷孕最後三個月，胎兒生長最快，據研
究認為：胎兒體重的百分之七十，身體蛋白質的四分之三，幾乎所有的脂肪和胎
兒體內的大部分鐵、鈣、磷等成分，都是在懷孕後期三個月由母體獲得的。因此
，在此懷孕期的孕婦，飲食方面特別要增加一些蛋白質、礦物質和維他命。在分
娩前幾天，還應適量給些糖水、牛奶之類的食物，以準備乳汁的分泌。胃口太好
者，主糧不宜吃得太多，以免胎兒巨大難產，易餓可多吃蔬菜代替。
據國外營養學家研究，整個孕期體重不應超過十二公斤，下列幾項食品最有
益於孕婦：瘦肉、魚、豆製品、蛋類、蔬菜、水果、黑麵、大米、麵粉、馬鈴薯
、雜糧、禽肉、少量動物脂肪及甜食。這些未必絕對適合國人，但可供參考。 |