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2008/7/25 上午 11:03:04
添加了6種類胡蘿蔔素。
葉黃素為人體內無法自行製造的重要營養素。
存在於眼睛及皮膚等處的營養素—
葉黃素
葉黃素
為一種含於蔬果中的色素成分（
類胡蘿蔔素
)，富含於用來做為青汁原料而聲名大噪的芥藍菜中，屬於黃綠色蔬菜的菠菜、綠花椰菜中也有。類胡蘿蔔素，具有黃、紅、紫、橘等鮮艷的顏色，為植物行光合作用時所不可或缺的物質，據說也與因紫外線而引發的氧化壓力有關。含於植物中的類胡蘿蔔素目前已有數百種，其中約有50種含於可食用的蔬果中。中調配了
『葉黃素』
、含於番茄的
『茄黃素』
、含於玉米或蛋黃的
『玉米黃質』
、含於胡蘿蔔及南瓜等的黃橘色色素之
『α胡蘿蔔素』
、
『β胡蘿蔔素』
以及
『黃梔配質』
，這6種類胡蘿蔔素。
葉黃素
雖存在於眼睛及皮膚等處，但卻是體內無法自行生成的營養素。換言之，人體會消耗葉黃素但卻無法自行生成。也正因為如此，我們才需要大量攝取黃綠色蔬菜
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