資料顯示，受訪者『每月享受下午茶的次數』，平均每個月2次534人(72.6%)為最高、4次以上的有108人(14.7%)、3次94人(12.8%)。『平均一次花費在下午茶金額為』100-200元294人(39.9%)為最高、其次是200-300元209人(28.4%)。

顯示出，21~45歲的上班族群中72%至少每個月平均有2-3次飲用下午茶的習慣，26-30歲受訪者也是享受下午茶比率最高者。消費的金額也以一般平價型的消費為主，100-300元之間的消費占70%。

資料顯示，受訪者對於『最常和誰一起享受下午茶』中，朋友382人(51.9%)為最高，其次為家人149人(20.2%)、同事120人(16.3%)。 『哪種宣傳因素最吸引您前往享受美食』，親朋好友介紹338人(49.3%)最高，新聞媒體介紹143人(20.8%)居次。顯示出，女性或上班族受訪者中，最常和朋友一起共享下午茶。

資料顯示，「你曾去過哪幾家下午茶中?」古典玫瑰園446人(33.1%)為最高，橘子、蘋果、草莓工房系列257人(19.1%)、白木屋237人(17.6%)居次。

「選擇享用下午茶考慮因素？」程度 (5最高;1最低)：
受訪者資料顯示，以分數滿意程度為例：綜合評量(5分、4分的加總)以氣氛環境687人(93.3%)最高、服務態度最677人(91.9%)居次。其它比例下午茶種類689人(89.5%)、交通便利性607人(82.4%)。資料顯示，『是否願意進一步接到下午茶折價卷』中，95%願意收到下午茶折價卷，5%不願意收到。

結論與建議

注重消費者感受

消費者選擇享用下午茶考慮因素，還是以氣氛環境93.3%占第一位，服務態度91.9%排名第二，超越下午茶種類。由資料顯示，消費者還是重視情境感覺與服務的滿意度。雖然受訪者平均一次花費在下午茶金額為100-300元(佔總調查數7成)，消費者還是希望擁有超值、氣氛佳的享受，甚至服務的滿意度也成為重視的項目。

媒體宣傳

媒體爆炸的今日，使得消費者在選擇接受訊息時只接受對自己有興趣、有幫助或娛樂性的資訊。資料顯示出，受訪者「因何種宣傳因素，最吸引您前往享受美食」中，親朋好友介紹338人(49.3%)排名第一，顯示多半還是靠朋友推薦與介紹為主，意見領袖型的消費者顯然佔很重要的角色。

網路及部落格宣傳(18.1%)也逐漸提升，顯示網路的應用與資訊，在21-45歲受訪者中已經普及。網路的搜尋功能、部落格的推薦、消費者拍照放置網站免費的宣傳，都是讓很多下午茶能免費達到曝光且宣傳的因素。

在95%願意收到下午茶折價卷情況下顯示，折價卷也是宣傳的手法之一。一旦消費者認為是值得的，便會加以宣傳達到『人氣+業績』的雙重效果。

區分定位

精確的市場定位，可以在競爭市場中脫穎而出。資料中顯示：受訪者「曾去過哪幾家下午茶」中，古典玫瑰園446人(33.1%)為最高，橘子、蘋果、草莓工房系列257人(19.1%)居次。這兩種是不同類型的經營方式，古典玫瑰園訴求：歐洲精緻、浪漫的文化品味、分店均佈置成藝術的工藝精品，除了吸引較熟齡的上班族外，更獲得受訪者票選第一。另外，工房系列：年輕人最常去台北東區為主，顯示被充滿朝氣的明亮風格吸引，而平實的價格提供低熱量的輕食和甜點，更能吸引更多年輕族群前往。
而消費者心態已經逐漸從『價格』走向『價值』的同時，如果能提供更多的服務與附加功能，將能成為消費者心目中的No.1下午茶。