 q：為什麼變胖容易減重難？
當你的卡路里攝取量降低時，為防止飢餓，身體會降低新陳代謝率（可能也與「內定標準理論」相關）。新陳代謝率降低的情況是有跡可循的，因為在減重一陣子過後，身體的基礎代謝率會自然下降。在短期內急遽減重的過程中，身體會失去高比例的瘦肉組織，也會導致新陳代謝率降低。
若你的減重餐以達到負能量平衡為目標，攝取的熱量比消耗的少時，一般的情況是體重會先依預期的速度下降，即每降低3,500卡路里就減少約0.5公斤，但是不久後體重降低的速度會因新陳代謝率變慢而減緩。如同先前所提到的，最好的解決之道就是提高能量消耗，並增加瘦肉組織的質量，也或許得進一步減少能量的攝取。
有時候雖然你可能會感覺自己一夕之間增加好幾公斤，其實那是因為如果你在減肥後，突然多吃了些東西，你的身體就會將多餘的水分留在體內，因此真正增加的是水分而不是脂肪。即使有一次索性的暴飲暴食，也不至於讓脂肪增加0.5公斤。心理因素也跟減重有關，如果你一直想著：「吃東西的感覺真好」或「節食不是個好方法」，那麼想要減重更是難上加難。
q：體重過重真的是一種錯嗎？
在一項針對美國女性護士做的調查中，她們的死亡率大致上跟體重走向成正比，聖湯瑪斯醫院在2005年做的一項研究調查中也發現，體重過重會使女性的生理年齡增加幾乎9年之多，尤其以30歲以下的女性更為嚴重，因為她們體內的自由基會加速破壞身體細胞。
但是如果你的身體健康那麼強壯且精神良好，身體質量指數也在健康的範圍內，即使你的體重比理想中高出約6公斤的重量也還算過得去，只要確認自己的體重不會再增加。要特別注意的是不要讓自己的身體變成「蘋果型身材」，因為脂肪若都堆積在腹部，就可能表示身體出狀況的風險提高了。
擁有適量的體脂肪對身體有一定的好處，因為它具有隔熱及保護的作用。它可以分泌出增強免疫系統的荷爾蒙「瘦體素」，也可以幫助穩定情緒。脂肪對於青春期與懷孕的人來說更是不可或缺的重要角色，它對於更年期與年紀較長的女性而言也相當重要。當然這並不表示人們必須要使體重過重來達到這些功效，也不表示人們可以忽視體重過重的問題，畢竟體重嚴重超重再加上缺乏定期的運動，就等於是給自己宣判死刑。
q：隨著年紀增長，體重增加是自然的嗎？或者說體重增加對身體才是好的？
在英國全國性體重調查結果中發現，一般人自25歲起到50歲中晚期的這段時間內體重會增加，之後就會開始縮水。女性最胖的時候在45~54歲之間，男性則在55~64歲時達到體重的顛峰。體重增加的主因在於，隨著年齡增長，人們的肌肉質量會因活動量減少及老化而減少；在30歲到70歲之間肌肉降低的力量與質量可達約30%。
我們的新陳代謝率，即燃燒卡路里的速率，跟體內瘦肉組織所占的比例息息相關。瘦肉組織一旦減少，新陳代謝也會隨之減緩。另外，甲狀腺和腎上腺等分泌之荷爾蒙量的改變，也會導致新陳代謝率降低。為了要與之平衡以求體重穩定，則卡路里攝取量的逐漸減少是不可避免的，而減少的標準約略為過了30歲之後，以每10年為1單位，期間每日攝取的卡路里應減少100卡左右，也就是說在沒做運動的前提之下，假設你現在是60歲，你每天所需的卡路里量應該要比你在30歲時攝取的減少300卡左右。不過一般來說，沒有人能夠真的達到這項標準，結果能量總和便正向增加；換句話說，就是身上囤積了更多的脂肪！
但是理論上來看，我們應該能夠減緩這樣的過程。研究發現，規律的運動和重量訓練可以降低50%瘦肉組織的流失，且極有助於維持心血管的功能，進而將新陳代謝率維持在理想的狀態。規律運動也可以使荷爾蒙的變化減至最低。
在一項針對年齡在50~70歲之間、長期練習跑步者所做的研究中發現，雖然研究對象的身體以他們的年紀來說都算相當強健，但是不論他們多麼努力的運動，即使可以大幅減緩變化的速度，他們的身體組成和體型依舊會隨著年齡而改變。以調查中的這些運動員來說，他們瘦肉組織流失的平均量為2.5公斤，比一般人少了一半，而體脂肪百分比則大約上升5%、腰圍大概增加2吋，但是他們的體重卻沒增加。
此即說明，有做適量運動的人，隨著年齡增長，應該視體型的些微變化及體重的少量增加為自然現象，其變化與增加的量取決於本身的運動量，以及是否確實做到能量攝取與消耗的平衡。體重的暴增屬於不正常的現象，可能與社會和環境因素有關。
如果你在年輕時很瘦，那麼適量的增加體重也許是必要的，因為體型瘦的人在晚年時比較容易得到骨質疏鬆症，而儲存的體脂肪則可以用來確保保護骨骼的雌激素能維持在一定的量。對於50歲以上邁入老年的人來說，可以將身體質量指數的標準定在合理範圍內較高的那一端，以此為準則是比較明智的做法。總而言之，體重隨著年齡些許增加是正常的，在某些方面來說甚至對身體有益，但是體重的暴增與暴減都是不正常的現象，反而可能表示你得到心血管疾病的風險提高。有些研究結果顯示，人尤其在中年時，卡路里攝取量較低者得到心血管疾病的風險明顯降低，壽命也較長。
文章摘要自:減重聖經 your diet questions answered
<<<博客來網路書店 歡迎您 點閱購買
<<<購物前先免費加入集點王.購物有專屬網頁並可狂a紅利換現金!
|