這個隱藏台北市大同區大龍街裡有家裴記水餃很好吃哦，用料實在又好，平常外面的水餃可以吃15至20，他們家的10個就很飽了以女生而言，男生的話20至25也就夠了哦。而且他的蝦肉餛飩是用整隻蝦下去包的哦，有夠大的，不是一般的小餛飩哦.「裴記水餃」的裴媽媽，是北平西來順丁師傅的第四代傳人。自民國七十年創立「裴記水餃」，經營至今已有近三十年的歷史。「裴記水餃」三十年來，始終堅持用心精選食材原料，以純手工的製作方法，精製水餃及餛飩。「裴記水餃」所製作出的水餃外皮具彈性口感極佳，內餡選用精選夾心肉，肥瘦比例均勻，加上有機裁培的新鮮蔬菜，使得裴記水餃不做廣告，僅靠口耳相傳顧客即遍佈全省，許多機關學校都是「裴記水餃」的忠實顧客，也有許多電視美食節目的專訪。裴媽媽說：「過年期間消費高手支藝樺也有來店裡來專輯報導～」

「裴記水餃」烹煮小秘訣:

※水餃作法：

1. 取適量水煮開，放入冷凍水餃輕輕撥動，不要讓水餃黏鍋底。

2. 以中火煮，鍋蓋保持半開，水煮開後加入適量冷水，重覆三次。

3. 起鍋前，在以小火煮一下。 

4. 撈起後，便可以享用美味的裴記水餃。

※鍋貼作法：  

1. 準備一平底鍋，預熱後加入適量食用油。 

2. 油熱後，將冷凍水餃(不須解凍)由外圍排起放入鍋內。 

3. 等到水餃底稍呈金黃色，加入適量水，蓋上鍋蓋悶煮。 

4. 鍋內水煮乾後，等待水餃底部煎成金黃香脆後，便可起鍋享用。