原本只能在日本電視節目中驚鴻一瞥的發芽玄米，如今台灣也
有能力產製，成為亞洲“唯二”擁有產製發芽玄米的國家─亞
洲瑞思。
發芽玄米的特點－
1.糙米發芽後人體更容易吸收養分
2.除去活性氧
3.提高必需礦物質吸收率
4.酵素活起來
5.低胰島素(gi)飲食好選擇 活的米喔！
亞洲瑞思justrice黃金稻穗 發芽玄米的第一品牌
  
發芽玄米和糙米有何不同？
一般糙米均經高溫快速烘乾處理，致使內部
酵素停止活動甚至已受破壞，其營養素因而處於
「休眠狀態」無法產生最大的價值功能。
亞洲瑞思「發芽玄米」利用台灣東部宜蘭五
結鄉一年只產一次的純淨糙米為原料，配合純淨
的水，運用高科技生物工法，在安全無污染的環
境下催化胚乳，激發新生苞芽的養分，活化沉靜
中的酵素，喚醒生命因子，延續糙米生機，並增
生更多新型態的營養素，是最富營養價值的「活
的米」，又稱「發芽玄米」。
通過iso22000國際食品安全認證 最優品質的
堅持
本公司產品無論是有機或一般發芽玄米皆通過無農藥殘留與
無重金屬殘留之檢驗，本公司亦通過iso22000國際食品安全
認證及moa有機農產加工品等認證，並榮獲國家發明獎之肯
定。本公司以將台灣優質農產品推向國際舞台為目標，並與
台北醫學大學產學合作，進行臨床試驗。品質堅持最優，您
可安心食用。
發芽玄米的特點
糙米發芽後人體更容易吸收養分
嘗試糙米的發芽方法，可達到保有稻米的充足養分又好吃的
要求。且煮出來的口感柔軟咀嚼後亦有一股甘美的味道。
富含gaba(胺機丁酸)
gaba是人體的一種胺基酸，可以促進腦部血流及氧氣供給量
。發芽玄米中的gaba含量更高達白米的10倍。
富含維他命e和膳食纖維
發芽玄米富含維他命e與遠比白米高4.5倍的膳食纖維
除去活性氧
活性氧可以排除侵入體內的細菌等物質，但過多時又會破壞
身體組織。而發芽玄米含有豐富的阿魏酸等強力抗氧化物質，
能與過剩的活性氧結合，防止活性氧對人體的傷害。
提高必需礦物質吸收率
發芽玄米在吸收礦物質方面也比糙米來得優越。糙米發芽，其
所產生的酵素可以將豐富的礦物質分解成能被人體吸收的成份。
可刺激飽腹中樞，控制食慾
發芽玄米含有鈣、鎂等礦物質，能促進酵素活躍，也是不可或
缺的營養素。人體只要補充這些豐富的礦物質，就可以製造充
足的酵素，促使新陳代謝活潑。
酵素活起來
糙米為了達到發芽的目的，必須使沉睡在糙米內部的酵素甦醒
過來，變成活性化。這種發芽的力量甚至可以激起人體內的作
用機轉，跟著活潑起來。
低胰島素(gi)飲食好選擇
發芽玄米gi值53屬低gi食品，與糙米gi值63屬中gi食品。
請勿提到療效
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誌食譜請註明原出處與相關連結，謝謝！
影片：http://www.youtube.com/watch?v=eo9o-xwc8rm
影片：http://www.youtube.com/watch?v=pguhcvztxgw
資料來源：衛生署食品資訊網 /圖書館 /知識庫/食品新知
http://food.doh.gov.tw/foodnew/library/knowledgedetail.aspx?idcategory=126&knowledgeid=137
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