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並無相關之科學資料顯示烤肉時搭配可樂會有導致骨癌的危險。 |
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大聯盟與休閒小站的珍珠奶茶會喝死人？ |
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經查本案純粹係屬網路惡作劇，毫無依據。 |
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一、有關多吃豬頸肉是否會破壞免疫系統，因少有此類報告，尚未有實證。
二、凡取得cas、gmp認證之食品，因該類食品均對原料嚴格管制，可安心選用
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| q20 |
市售「將軍」、「統一」、「統一瑞穗」及「台糖」鮮奶含有磺胺劑？ | |
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一、本案網路消息並非國家衛生研究院研究院環境與職業病研究組之研究報告。
係民眾接獲電腦網路上來源不明之鮮奶檢驗報告，私下加以傳送。該院已於其網站(http://www.nhri.org.tw/nhri11/0906.htm)澄清，且該消息之轉寄者洪意婷女士亦已於民國90年4月21日於自由時報全國版刊登道歉啟事，環境與職業病研究組已分別對相關廠商所蒙受之困擾與不便，以書函致歉。
二、有關酪農使用磺胺劑、抗生素等，係由行政院農業委員會主管。一般情形下自乳牛擠出之生乳原料均需符合規定始可加工成為乳製品。對於此案請參考行政院農業委員會之說明 。
三、磺胺劑並非禁藥，酪農通常使用磺胺劑治療乳牛乳房炎，亦必須遵照用藥規定使用。依據行政院衛生署於90年1月8日衛署食字第0900002580號函公告之「動物用藥殘留標準」，牛乳中磺胺劑（sulfadrugs）之殘留標準容許量為
0.1 ppm。各乳品工廠於收購生乳時，均會依此規定，嚴格檢驗監控，以維護廠牌信譽及消費者權益。 |
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一、「一定要吃新鮮的食物」、「烤的，有焦的部分都要去掉」、「馬鈴薯發芽就有毒」等，已屬一般正確認知。
二、「用烤的玉米不能吃，百分之百有毒」：只要將烤焦的部分去掉，食用烤的玉米並不會影響身體健康。
三、「香腸、熱狗都是致癌物」：該二項肉加工製品常溫保存者，易有肉毒桿菌生長，業者為保存及保色之目的，常會使用硝酸鹽或亞硝酸鹽類食品添加物（該等添加物可能使致癌之風險增加），然而業者如依據本署公告之「食品添加物使用範圍及用量標準」規定添加，則尚無危害健康之疑慮。
四、「吃花枝、魷魚就不要吃紅蘿蔔」：並無相關科學研究報告指出。
五、「莖類的植物發芽就有毒」：目前除發現馬鈴薯發芽會產生毒素，依現今研 究資料，其餘莖類植物並無類似報告。
六、「綠茶、養樂多、大蒜可防癌」等均未經科學研究正式評估確認。
七、國人飲食主要應依照本署所訂定「每日飲食指南」及「國民飲食指標」，並建立良好的飲食習慣，例如：在六大類基本食物中選吃需要的份量、多吃生鮮食物、均衡攝取各類食物（不偏食也不過量）、儘量選用高纖維食物、多吃蔬菜水果、少油少鹽、飲酒要節制等，均為維護健康、預防疾病之重要飲食準則。
八、八十九年十月美國癌症研究協會公佈之「十五條守則 讓你遠離癌症」資料摘要：預防癌症，飲食中應
1.食物以植物性食品為中心，多樣攝取。
2.多吃蔬 菜與水果。
3.穀類、豆類、根菜類每天至少攝取600至800公克。
4.最好不喝酒，男性每天以兩杯，女性以一杯為限。
5.牛、羊、豬肉每天攝取80公克以下，多吃魚、雞肉。
6.控制動物脂肪攝取量，適度攝取植物性脂肪。
7.食鹽成人每天六公克以下。
8.多吃生鮮食品，少吃罐頭食品，長期保存的食品易生黴菌，花生產生的黃麴毒素，即使少量也會致癌。
9.少吃加工品或添加物。
10.不吃燒焦食品，燒烤食物時烤焦的部分最好不要吃。
11.少吃營養品、補品，飲食只要獲得均衡飲食、建立良好的飲食習慣，根本不用再「補」，補過頭很可能喪失防癌能力，或甚至促進癌症。另外除了飲食控制外，保持適當體重、經常適度運動及戒菸等，亦均應予注意。 |
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本傳言應屬網路惡作劇，毫無依據。便當為即食性食品，不可以添加防腐劑。本傳言中提及的御便當係在製造、運送過中以良好品管及低溫管制達到食物保鮮時效，並無添加防腐劑情形。
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