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如何輕鬆煎豆腐不會破
分類：
烹飪妙招/要訣/Q&A
2013/3/8 下午 11:58:13
豆腐剛買回來時，因為含有大量的水份，所以烹調前最好能先瀝乾水份，再放入鍋中煎，煎的時候不要急著翻面，等它的形體固定後，再翻面煎另外一面。 另外將豆腐先浸泡在塩水中片刻，也能避免下鍋油煎時容易破。
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