一般市面上常見的鮮奶依脂肪含量由少至多主要分為脫脂、低脂與全脂三種，而一般民眾挑選鮮奶除了常見的價格與品牌外，若有減重需求或較瞭解鮮奶飲用習慣的民眾，則可能會再將脂肪含量納入選擇考量，而一般民眾大多傾向購買何種脂肪量的鮮奶呢？Pollster波仕特即時線上市調網針對1,442位13歲以上民眾進行調查。

Pollster波仕特線上市調網詢問「請問您傾向購買哪一種脂肪量的『鮮奶』？」調查結果顯示，最多受訪者傾向購買「全脂」鮮奶，占整體比例45.8%，其次依序為「低脂」（26.3%）、「不太在意鮮奶脂肪量」（23.9%）以及「脫脂」（4.0%）。

進一步以「年齡」為基礎進行交叉分析，傾向購買「全脂」鮮奶的年齡層以「19歲以下」（51.5%）的比例最高；傾向購買「低脂」鮮奶的年齡層則以「40-49歲」（28.6%）的比例最高；傾向購買「脫脂」鮮奶的年齡層為「50歲以上」（9.3%）的比例最高；而「不太在意鮮奶脂肪量」的年齡層以「20-29歲」（32.6%）的比例最高。

綜上所述，在「全脂」鮮奶部分，有逾四成（45.8%）的受訪者具購買偏好，且各年齡層中以「19歲以下」占比較高；而「低脂」鮮奶部分，則有近三成（26.3%）的受訪者具購買偏好，且「40歲以上」的受訪者占比高於「39歲以下」的受訪者，推測造成這樣的原因為年齡較大的受訪者可能罹患心血管疾病、高血壓的風險相對較高，因此較注意脂肪的攝取含量，而鮮奶購買偏好以低脂為主。一般民眾可能大多會因為希望攝取熱量較低的鮮奶而去挑選低脂肪量的種類，但其實不同脂肪量的鮮奶亦適合不同族群飲用，如全脂鮮奶適合飲食較清淡、體重較輕的人飲用；而外食族、飲食偏油、愛吃肉、體重過重的人或是高血脂、高血壓的病友則適合飲用低脂或脫脂鮮奶。鮮奶脂肪量對鮮奶整體熱量能直接造成影響，但其實適量的脂肪能有效幫助人體吸收脂溶性維生素A、D、E等，若非上述低脂或脫脂鮮奶的適飲族群，為能讓人體完整吸收鮮奶中營養，建議一般民眾還是以購買全脂鮮奶為主。

此調查執行方式為波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網路平台邀請會員參與即時投票，以進行市場調查及意見蒐集。波仕特會員註冊皆採實名制，且經手機簡訊與email雙重驗證，樣本資料可信度高於一般網站會員。調查時間為2018/9/30(二)，回收有效樣本為1,442份，在95%信心水準下，抽樣誤差於正負2.58%內。

參考資料：

【華人健康網】喝脫脂奶易結石？全脂、低脂、脫脂奶差在哪？一張表看懂

https://www.top1health.com/Article/302/56950

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